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Albúmina de Huevo

La albúmina de huevo es una compleja mezcla de proteínas que contiene todos los aminoácidos esenciales. La industria de productos de huevo elabora, según la temperatura de pasteurización que utilice, productos con propiedades de batido y con capacidad de formar geles firmes.


COP $88.500 kg.

Cantidad mínima: 1 kg

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Cantidad a comprar:


Pureza: 99,9% Ph. 6- 8.5 Apariencia: Polvo de color blanquecino Presentaciones: Por kilos

Los principales usos que tiene la albúmina de huevo están en la panadería y la repostería, en donde se utiliza como agente espumante, estabilizador, para preparar merengue o como complemento alimenticio para las personas que practican alguna actividad deportiva.